Découvrir les métiers de l’agriculture

En France, au 1ᵉʳ janvier 2024, le régime agricole compte près de 1,3 million d’emplois. Parmi eux, environ 830 000 emplois salariés et plus de 430 000 non-salariés.

Chaque année, ce sont des milliers de nouveaux chefs d’exploitation qui s’installent. En 2023, la MSA rapporte 13 621 installations de chefs d’exploitation : toutefois, cela représente une baisse de 3,6 % par rapport à l’année précédente. 

Loin d’être épargné par la crise, le secteur agricole est pourtant toujours attractif. Les raisons de ces nouvelles vocations sont nombreuses, trouver du sens dans son travail, participer à nourrir la population française, profiter d’un cadre de travail en pleine nature, prendre part à des projets durables et respectueux de l’environnement.

Mais alors quels sont les métiers de l’agriculture ? 

Découvrez quels sont les secteurs qui recrutent, les conditions de travail, les qualités nécessaires à ce métier, mais aussi les formations agricoles proposées par la MFR de Thiviers. 

Les principaux métiers de l’agriculture en 2025

Le monde agricole est divisé en deux grandes catégories de métiers, la production animale et la production végétale avec les métiers de la gestion et de la transformation qui gravitent en parallèle des deux grands secteurs d’activité. Si beaucoup des métiers de l’agriculture sont bien connus (employé ou responsable d’élevage, maraicher, viticulteur, etc), d’autres sont moins mis en avant et méritent toute l’attention des futurs élèves à la recherche d’une formation.

Domaine	Exemples de métiers	Missions clés
Production animale	Éleveur bovin, porcin, ovin ; technicien d’élevage ; berger	Soins aux animaux, alimentation, reproduction, traite, gestion sanitaire, entretien des bâtiments, gestion de la production
Production végétale	Maraîcher, céréalier, viticulteur, horticulture, arboriculture	Semis, plantation, entretien des cultures (vignes, vergers, champs), récolte, conditionnement, maîtrise des intrants, adaptation au climat
Gestion & transformation agricole	Conducteur d’engins agricoles ; conseiller agricole ; chef d’exploitation ; technicien en agronomie ou en expérimentation végétale	Utilisation et maintenance des machines, planification des cultures ou des élevages, vente ou transformation des produits, innovation, conseil technique, recherche et développement

La plupart de ces métiers sont interconnectés et il n’est pas rare qu’un éleveur soit également céréalier afin de se suffire en fourrage pour ses animaux par exemple. On parle alors de polyculture. 

Zoom sur les métiers qui recrutent le plus

Les enquêtes Besoin en Main-d’œuvre (BMO) de France Travail montrent que les métiers agricoles sont parmi ceux avec un très grand nombre d’intentions de recrutement, souvent difficiles à pourvoir. Le secteur souffre par ailleurs d’un déficit d’image qui freine le recrutement et c’est donc un milieu qui propose de nombreuses offres d’emploi. 

• Agriculteur : environ 92 940 projets de recrutement en France en 2025. 
• Viticulteurs / arboriculteurs : approximativement 86 330 projets de recrutement. 
• Maraîchers / horticulteurs : environ 27 000 intentions en 2024. 
• Éleveurs : environ 9 000 projets en 2024. 
• Conducteurs d’engins agricoles ou forestiers : un métier en tension, avec beaucoup de besoins. Pour lequel la MFR de Thiviers propose une formation !
  

 Ces métiers sont souvent signalés comme difficiles à pourvoir, ce qui signifie que les employeurs peinent à trouver des candidats avec les compétences ou la disponibilité requise.

Pourquoi ces métiers sont en tension ?

• Beaucoup d’agriculteurs partent à la retraite, notamment dans certaines régions rurales. Le renouvellement des générations est un enjeu majeur et l’installation de nouveaux exploitants est vivement encouragée.
  
• Dans certains métiers, les compétences techniques (utilisation de machines, connaissance des cycles biologiques, adaptation aux normes environnementales) ne sont pas facilement acquises sans formation.
  
• Méconnaissance des métiers agricoles chez les jeunes, image parfois erronée du métier, conditions de travail physiques, difficulté pour trouver des formations accessibles selon les territoires.
  

Quelles compétences pour travailler dans l’agriculture ?

Travailler dans l’agriculture, c’est combiner savoir-faire technique, sens de l’observation et vraie capacité d’adaptation. Les exploitations sont aujourd’hui à la croisée de la production, de la gestion et de la technologie. Que l’on élève des animaux, cultive des céréales ou gère une exploitation viticole, les compétences requises dépassent largement le simple travail manuel et demande une appétence technique et des compétences multiples.

L’agriculture, c’est également une vocation qui implique des contraintes. Les conditions de travail peuvent s’avérer difficiles. Par temps très chaud ou dans le froid, souvent tôt le matin et tard le soir, les métiers de l’agriculture portent leur lot de difficultés. 

Mais devenir agriculteur, c’est nourrir la population et participer à garantir notre souveraineté alimentaire. C’est par ailleurs profiter d’un cadre de travail unique, à la campagne et avec la nature pour bureau. Devenir agriculteur, c’est également se calquer sur la saisonnalité et vivre parfois des moments très intenses et des temps plus lents qui permettent de souffler. 

Compétences techniques : le cœur du métier

Les métiers agricoles demandent une maîtrise solide des gestes professionnels et des outils du quotidien :

• Conduite et entretien des engins agricoles : tracteurs, moissonneuses, outils de récolte ou de préparation des sols. L’agriculteur est aujourd’hui souvent amené à réaliser lui-même de la maintenance et l’entretien de ses machines.
  
• Gestion des cultures et des élevages : semis, irrigation, alimentation animale, reproduction, soins vétérinaires de base. C’est le gros des compétences que doit avoir un bon agriculteur et qui lui permettent de régler les imprévus et d’assurer une bonne gestion quotidienne de l’exploitation.
  
• Suivi de la production et maintenance : mesurer les rendements, planifier les travaux, entretenir les bâtiments ou les serres.
  
• Respect des normes de sécurité et sanitaires : très encadrées par la réglementation européenne et française, les normes imposées aux agriculteurs doivent être scrupuleusement respectées.
  

Compétences humaines : rigueur et autonomie

Les qualités humaines jouent un rôle essentiel dans la réussite d’un projet agricole. Les agriculteurs travaillent souvent en petit effectif, voire seuls sur leur exploitation : ils doivent donc être capables de prendre des décisions rapides, de gérer leur temps efficacement et de faire preuve d’adaptabilité permanente.

Les recruteurs apprécient particulièrement :

• L’autonomie, car la plupart des tâches demandent de l’initiative.
• La rigueur, indispensable pour suivre les cycles de production et les normes de traçabilité.
• Le sens des responsabilités, que ce soit vis-à-vis des animaux, de la terre ou du matériel.
• Le respect de la nature et du vivant, valeur centrale de l’agriculture d’aujourd’hui.
  

Compétences numériques et environnementales : l’agriculture se renouvelle

L’agriculture française vit une transition technologique majeure. Les exploitations adoptent de plus en plus les outils numériques et les solutions connectées :

• Logiciels de gestion de parcelles et de troupeaux,
• Drones pour surveiller les cultures,
• Capteurs connectés pour mesurer l’humidité, la température, la qualité des sols,
• Tracteurs guidés par GPS pour optimiser les passages et réduire les intrants.

En parallèle, la transition écologique transforme les pratiques :

• Réduction des produits phytosanitaires
• Rotation des cultures et fin progressive des exploitations en monoculture
• Valorisation des déchets et de la biodiversité
• Recherche d’autonomie énergétique (panneaux solaires, méthanisation, etc.).
  

Ces nouvelles compétences demandent des formations adaptées : la MFR de Thiviers forme justement ses élèves à la fois aux métiers traditionnels et aux technologies agricoles de demain. 

Les formations aux métiers de l’agriculture : 

L’agriculture française se transforme, et avec elle ses besoins en compétences. Selon le ministère de l’Agriculture, près d’un quart des chefs d’exploitation partiront à la retraite d’ici à 2030, ce qui représente plus de 100 000 postes à pourvoir. En Dordogne, où l’agriculture représente encore plus de 9 000 exploitations, la transmission et la formation sont des enjeux majeurs. 

Pour répondre à cette demande, l’offre de formation initiales et en reconversion ne cesse de s’adapter et de proposer toujours plus de filières, notamment dans : 

• les lycées agricoles
• les Maisons Familiales Rurales (MFR)
• les Centres de formation d’apprentis (CFA) agricoles
• et les organismes pour adultes en reconversion (via Pôle Emploi, Vivea, ou les chambres d’agriculture)
  

Ces formations vont du CAP agricole (comme le CAPa Métiers de l’Agriculture) au BTS Agricole (BTSA), en passant par les Bac Pro Agricoles. Elles permettent de se spécialiser dans des domaines d’études variés :

• production animale (élevage bovin, ovin, caprin),
• production végétale (grandes cultures, maraîchage, viticulture),
• agroéquipement
• ou encore gestion d’exploitation et circuits courts.
  

Certaines structures, comme la MFR de Thiviers, se distinguent par leur capacité à lier tradition et modernité. Elles forment aussi bien les jeunes issus du milieu rural que des adultes en reconversion, répondant ainsi au double enjeu du renouvellement des générations et de la diversification des profils agricoles.

Focus sur la formation CAPA Métiers de l’agriculture : 

Le CAPa propose un cursus qui prépare à la fois aux enjeux de la filière de production animale et celle de la production végétale.

Admissions :

C’est une formation accessible après une classe de 3ème et après la signature d’un contrat d’apprentissage. 

Contenu de la formation : 

Le rythme de la formation permet d’immerger l’élève en milieu professionnel pour une durée de 33 semaines au cours de l’année. Le reste du temps est consacré aux cours à la MFR de Thiviers avec 13 semaines d’enseignement (général et professionnel).

Programme : 

Au fil de la formation, les élèves apprennent à maîtriser les gestes essentiels du métier d’agriculteur : ils participent activement à la mise en place des cultures, en préparant les sols, en semant, en entretenant et en récoltant les productions végétales selon les saisons.

Ils veillent également au bon fonctionnement du matériel et des installations, en assurant un entretien régulier et rigoureux pour garantir la sécurité et la durabilité de l’exploitation. 

Côté élevage, les apprenants développent une véritable autonomie dans le soin aux animaux : observation quotidienne, alimentation, surveillance de la santé et participation aux opérations d’élevage. 

Tout cela s’effectue dans le respect du bien-être animal et dans une démarche responsable, tournée vers les pratiques durables et la transition agroécologique. 

Débouchés : 

Employé agricole dans des exploitations, Entreprise de travaux agricoles et Cuma, les débouchés sont nombreux après la formation CAPa Métiers de l’agriculture. Il est également possible de poursuivre ses études avec la filière complète de formation aux métiers de l’agriculture proposées par la MFR de Thiviers. Certains de nos élèves poursuivent donc sur le Bac Pro Agroéquipements afin d’approfondir la question des machines agricoles.